Les pommes
- Par JULIE FAVAND
- Le 22/03/2015
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LES POMMES
« Une pomme par jour éloigne le médecin ».
Ce proverbe dit vrai, les pommes sont d’excellents aliments plaisir, minceur et santé.
Originaires d’Asie du sud-ouest, les pommes sont riches en pectine, fibre à l’effet coupe faim qui permet également de diminuer le taux de cholestérol sanguin. Elles sont aussi en riches en cellulose, fibre qui aide au bon fonctionnement de l’intestin.
Il existe une multitude de variétés de pomme : La Granny Smith pour son côté acidulé, la Pink lady sucrée et très goûteuse, la golden reine des compotes, la petite reinette grise et frippée, aussi savoureuse que difficile à trouver…
Choisissez vos pommes fermes et bien colorées les vitamines étant concentrées dans la peau (vitamine C), Préférez les pommes bio afin de pouvoir consommer la chair et la peau.
Vous les conserverez quelques semaines dans une pièce fraîche à l'abris de la lumière.
Crues ou cuites, les pommes sont vos alliées "ligne et santé" !
Recette :
Verrines acidulées de pommes et crustacés
Pour 4 personnes:
- 2 pommes Granny Smith
- 200g de crabe émietté
- 1 pamplemousse rose
- 12 queues de crevettes roses
- 1/2 concombre
- 1 avocat bien mûr
- 4 cuillerées à soupe de vinaigrette au citron.
Coupez en dés les pommes, l’avocat, le concombre et le pamplemousse.Bien mélanger la préparation.
Ajoutez les miettes de crabe. Dressez les verrines, assaisonnez de vinaigrette et disposez joliment les crevettes sur le dessus en décoration.
Bon Appétit!
