Les fraises
- Par JULIE FAVAND
- Le 22/03/2015
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LES FRAISES
Fruits délicieux qui annoncent le printemps, les fraises font généralement l’unanimité à la maison !
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les fraises, souvent très parfumées, sont un des fruits les moins sucrés !
Il ne faut pas confondre saveur et arômes à la dégustation avec teneur en sucre !
Les fraises contenant 90% d’eau sont antioxydantes grâce à leur haute teneur en vitamine C.
Elles sont également riches en vitamine A et B.
Attention, surtout chez les tout-petits, les fraises peuvent être allergisantes !
Les flavonoïdes, leur donnent leur couleur rouge. Ces composés très antioxydants, eux aussi, contribuent à nous protéger des maladies cardiovasculaires, des cancers, de l’obésité et du diabète.
Voici ma recette "express" préférée pour 4 personnes :
Verrines de fraises à la menthe et au citron vert.
Laver puis équeutez une barquette de fraises (500g).
Coupez les fraises en morceaux réguliers. Ciselez 10 feuilles de menthe fraîche et pressez un citron vert sur le tout.
Rajoutez deux cuillerées à café de cassonade, mélangez et laissez les arômes infuser 2h au frais.
Servir en verrines individuelles.
Bonne dégustation et vivement le printemps !